【料理亂亂煮】感冒雞湯

感謝 香 提供食譜的連結，

還有對我這個料理白痴的愚蠢問題提供解答。

【料理亂亂煮】第一趴

感冒雞湯

                                【食材】

                                        1、烏骨雞 *1隻  (其實有賣土雞，但我偏好黑嚕嚕的烏骨雞)

                                        2、洋蔥 *3顆 (我愛洋蔥！圖片中只有2顆，後來又從冰箱裡挖出1顆)

                                        3、西洋芹(美國芹菜) *1大棵

                                        4、蒜頭 *5-7顆

                                        5、紅蘿蔔 *2條

                                 【調味料】

                                       1、鹽 *適量

                                       2、橄欖油  *適量 (我家只有這個種油)

                                        

                          

                                 【做法】

                                     1、雞肉解凍切塊，用熱水川燙過，備用。

                                     2、紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹切大塊，備用。

                                     3、蒜頭切碎，備用。

                                     4、平底鍋中加入適量的橄欖油，將蒜頭下鍋爆香，

                                           再加入洋蔥炒香(有點焦黃焦黃)。

                                     5、把炒好的蒜頭和洋蔥放入大湯鍋中，加熱水，

                                           把切好的雞肉塊、紅蘿蔔、西洋芹通通加下去。

                                     6、開大火煮滾，再轉成小火煮30分鐘，
                                           最後加入適量的鹽調味。

                                     7、一次喝不完可等湯冷卻後分裝成小包冷凍起來，
                                           (這時也可以趁機把表層凝結的油撈掉)，
                                           要喝時再解凍加熱。

                          

                                 【碎碎念】 

                                           1、加了爆香過的蒜頭，

                                                 整鍋湯呈現出一種美妙的香氣阿阿阿~~

                                                 

【參考食譜】

[廚房實驗。西式熱湯] 神奇的感冒雞湯